Guacamole maison

Temps de préparation : 10 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 avocats mûrs

• 1 petit oignon rouge, finement haché

• 8 à 10 petites tomates, épépinées et coupées en petits dés

• Le jus de 1 citron vert

• 1 piment rouge, épépiné et finement haché (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, ciselée

• Sel et poivre du moulin

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Préparation :

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un grand bol.

2. Écrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse ou légèrement écrasée, selon votre préférence.

3. Ajoutez l'oignon rouge haché, les petites tomates coupées en dés, le piment (si utilisé), et la coriandre ciselée.

4. Pressez le jus de citron vert sur le mélange pour ajouter de la fraîcheur et éviter que l'avocat ne brunisse.

5. Mélangez bien tous les ingrédients, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive pour plus de douceur et de richesse, si désiré.

6. Servez immédiatement avec des chips de tortilla, des légumes croquants ou comme garniture pour des tacos, des burgers ou des salades.

L’ajout des petites tomates apporte une touche sucrée et juteuse qui se marie parfaitement avec la richesse de l’avocat. C’est un guacamole encore plus frais et savoureux !